PENGEMASAN DAN PENYIMPANAN BAHAN PANGAN EDISI 2
- Edisi
- Ed. 1 Cet. 1
- ISBN/ISSN
- 978-623-228-902-4
- Deskripsi Fisik
- -
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 664.09 HEN p
- Edisi
- Ed. 1 Cet. 1
- ISBN/ISSN
- 978-623-228-902-4
- Deskripsi Fisik
- -
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 664.09 HEN p
BAHAN PRODUK BAKERY EDISI 2
Buku ini menguraikan dengan jelas tentang bahan-bahan yang digunakan dalam pembuatanpembuatan formula adonan (tepung, shortening, gula, telur, susu, yeast, bahan pengembang), hal-hal yang perlu dip…
- Edisi
- Ed.II , Cet. I
- ISBN/ISSN
- 978-623-228-900-0
- Deskripsi Fisik
- ix, 110 halaman : ilustrasi ; 24 cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 664.752 3 HEN b
Pengemasan dan penyimpanan bahan pangan
Bahan pangan hewani dan nabati merupakan bahan yang mudah rusak. Kerusakan dapat disebabkan karena faktor lingkungan maupun perlakuan selama bahan tersebut diproses atau selama disimpan. Untuk menc…
- Edisi
- Cet. I
- ISBN/ISSN
- 978-602-262-077-8
- Deskripsi Fisik
- xii, 190 halaman ; 26 cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 664.09 HEN p
Hasil Pencarian
Ditemukan 3 dari pencarian Anda melalui kata kunci: Pengarang : "Henny Krissetiana Hendrasty"
Permintaan membutuhkan 0,61663 detik untuk selesai
