Text

Ubi kelapa (UWI) : Dioscorea alata L

---

Penilaian

---

Discorea alata L. nama latin ubi kelapa (Uwi) adalah tanaman yang menjalar dan memanjat. Ubi Kelapa memiliki bentuk batang yang bulat dapat menjalar hingga 3 m - 10 meter tingginya. Daunnya tunggal berbentuk seperti jantung, Umbinya bulat terdapat rambut - rambut akar yang pendek dan kasar. Umbinya berkisar 15 - 27 cm panjangnya. Umbi ini per 100 gramnya terdapat 101 kalori, 2.0 gram protein dan 19,8 gram karbohidrat. Uwi merupakan salah satu sumber karbohidrat yang cukup baik karena memiliki komposisi yang bagus seperti mengandung karbohidrat, pati, protein, serta dan gula dan merupakan pangan fungsional. Budidaya uwi dapat dilakukan pada lahan lebak dangkal dan tengahan dengan pola monokultur bersama tanaman padi, jagung, cabai, dan terong. Uwi tidak tahan dengan genangan air dan tanahnya harus gembur dan penanamannya dilakukan menjelang musim kemarau. Buku ini hanya sedikit membahas budidaya karena pembahasan utamanya membahas kandungan yang terdapat pada Uwi melalui uji laboratorium.

---

Ketersediaan

BMM-015290-MAN1			Tersedia
BMM-020103-MAN1			Tersedia
BMM-020093-MAN1			Tersedia
BMM-020104-MAN1			Tersedia
BMM-022457-MAN1			Tersedia

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

641.336.82 ASM u

Penerbit

Bandung : ., 2017

Deskripsi Fisik

xi, 82 halaman : ilustrasi ; 24 cm

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

978-602-6922-60-2

Klasifikasi

600

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

Cet. I

Subjek

Umbi

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

Asmak Afriliana, S.T.P., M.P

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar