Cokelat adalah tanaman yang dapat diolah dan nikmat untuk dikonsumsi. Banyak orang menyukai olahan cokelat. Karena itu, industri cokeklat juga sangat menguntungkan. Buku ini mengupas budidaya cokel…
Banyak masyarakat yang beranggapan bahwa kakao hanya dapat diolah menjadi bubuk coklat. Padahal, kakao juga dapat menghasilkan produk berupa pulpa (yang dapat diolah menjadi nata de cocoa), pasta, …
Bibliografi : hlm. 153-162